Tårtbotten

1. 
   Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en rund form cirka 24 cm i diameter med löstagbar kant.
2. 
   Sikta vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en bunke. Värm på ägg och strösocker till fingervarmt i en kastrull, häll över i en bunke och vispa vit och pösigt med en elvisp. Sikta i lite i taget av mjöl blandningen i vispningen och rör om försiktigt med en slickepott till en slät smet, blanda i raspet från en citron.
3. 
   Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 20-23 min. Gör ett stickprov. Ta ut ur ugnen och låt botten kallna. Skär botten i 3 delar.

Vaniljkräm

1. 
   Rör ihop äggulor, strösocker och maizena i en bunke. Dela vaniljstång och skrapa ur kärnorna och lägg det i mjölken. Koka upp mjölk och vaniljstång i en tjockbottnad kastrull.
2. 
   Vispa ner den varma mjölken i bunken, blanda väl och häll tillbaka alltihop i kastrullen. Koka under konstant omrörning upp blandningen tills den tjocknat till en kräm, sänk värmen och koka ytterligare 3 minuter medans du rör.
3. 
   Häll över vaniljkrämen i en bunke och tillsätt smöret, rör om tills smöret har smällt, plocka ur vaniljstången, plasta och låt svalna i kylen.

Dränkning

1. 
   Koka upp jordgbbar, strösocker, vatten och limesaft, sila av jordgubbsköttet och låt svalna

Montering

1. 
   Dela botten i 3 delar
2. 
   Botten 1, jordgubbsylt och ett tunt lager vipsad grädde
3. 
   Botten 2, dränkning och vaniljkräm
4. 
   Den vaniljkräm som blir över blandar du ner i den vispade grädden.
5. 
   Botten 3, Stryk upp tårtan med vispad vaniljgrädde och dekorera med färska jordgubbar