Double chocolate cupcakes med havssalt
POPULÄRT
Foto: TV4
Double chocolate cupcakes med havssalt
16 ingredienser
1 h
Ljuvliga cupcakes med chokladsmak både i muffins och frosting. Lite havssalt på toppen är pricken över i:et.
Se Roy Fares laga receptet
Ingredienser
st
stCupcakes
- 120 g vetemjöl [2 dl]
- 180 g strösocker [2 dl]
- 3 g bakpulver [0,5 tsk]
- 5 g bikarbonat [1 tsk]
- 3 g salt [0,5 tsk]
- 3 g vaniljsocker [1 tsk]
- 60 g kakao [1,5 dl]
- 55 g ägg [1 st]
- 120 g olja [1 dl + 2 msk]
- 225 g vatten, hett [2,25 dl]
Chokladfrosting
- 200 g mörk choklad 70 %
- 300 g osaltat smör, rumstempererat
- 150 g florsocker [2,5 dl]
- 10 g vaniljsocker [1 msk]
- 2 g salt [0,25 tsk]
- ev flingsalt, att strö över
Gör så här
Cupcakes
- Sätt ugnen på 170 grader.
- Sikta ner de torra ingredienserna i en bunke. Vispa samman ägg och olja lite lätt i en annan bunke.
- Vänd ner de torra ingredienserna med en slickepott. Tillsätt lite i taget av hett vatten och blanda till en slät smet.
- Lägg cupcakeformar i en cupcakeplåt. Fyll formarna till 3/4 med smet och grädda mitt i ugnen i 17–18 minuter. Prova med sticka att cupcakesen är genomgräddade, låt svalna helt.
Chokladfrosting
- Hacka choklad och smält försiktigt i ett vattenbad eller i mikron. Låt svalna till ljummen temperatur.
- Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och salt fluffigt i en bunke Vänd ner den smälta chokladen och vänd runt tills allt är jämnt blandat. Om frostingen känns för lös kan den stå i kylen i 10 minuter och stelna till lite.
- Spritsa frosting på varje cupcake och strö över flingsalt om du vill.
