Fräsh sommarsallad med stekt flankstek och enkel dressing med
dijonsenap.
Sallad på flankstek med dijondressing
Du behöver
- 600 g flankstek
- 1 l plockad sallad
- 100 g skivade färska champinjoner
- 2 tomater, i klyftor
- 10 cm gurka i tärningar
- 2 avokado i grova bitar
- 100 g sockerärtor, tunt strimlade
- 3 msk dijonsenap
- 3 msk vitvinsvinäger
- 2 dl olivolja
- 2 msk vatten
- salt och peppar
- smör att steka i
- timjankvist till stekning
Gör så här
- Krydda köttet med salt och peppar, stek sedan köttet i smör på medelhög värme tillsammans med en timjakvist cirka 3 minuter på varje sida.
- Låt köttet vila 5 minuter på skärbräda innan du skivar den tunt och lägger ovanpå salladen.
- Blanda samman dijonsenap, vinäger, vatten och olja till en dressing, smaka av med salt och peppar.
- Blanda upp dressingen med grönsakerna och smaka av med salt, lägg upp på fat och toppa med köttet.
1 oktober 2012