Kumminstekt strömming med prästost

Kumminstekt strömming med prästost
Foto: TV4
4

Du behöver

  • 16 st strömmingsfiléer
  • 2 msk hel kummin
  • 1,5 dl grovt rågmjöl
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 st stort äpple, tunt klyftat
  • 1 st rödlök, tunt skivad
  • 0,5 st gurka, tunt skivad
  • 0,5 dl ättika
  • 1 dl råsocker
  • 200 g färsk spenat
  • 100 g prästost
  • 0,5 pkt kryddkrasse
  • Salt
  • smör att steka i

Gör så här

  1. Vispa ner sockret i ättikan tills sockret löst sig.
  2. Lägg äppleklyftorna, lök-och gurkskivorna i ättikslagen.
  3. Smaksätt crème fraichen med grovt mortlad kummin och salt, spara lite till uppläggningen.
  4. Doppa strömmingfileerna i resten av cremen och vik ihop dem.
  5. Blanda mjöl och kummin, panera strömmingen i mjölblandningen.
  6. Stek fileerna gyllenbruna i smör, salta.
  7. Sila bort ättikslagen och blanda i färsk spenat.
  8. Lägg salladen på en tallrik och strömmingen ovanpå.
  9. Klicka lite kummincreme runt om och toppa med skivad ost och kryddkrasse.
Kommentera receptet

Fler goda recept