Kumminstekt strömming med prästost
Foto: TV4
Kumminstekt strömming med prästost
14 ingredienser
Kumminstekt strömming med prästost och sötsyrlig äpplesallad. Receptet är beräknat till fyra personer.
Ingredienser
portioner
portioner- 16 strömmingsfiléer
- 2 msk hel kummin
- 1,5 dl grovt rågmjöl
- 2 dl crème fraîche
- 1 äpple, tunt klyftat (stort äpple)
- 1 rödlök, tunt skivad
- 0,5 gurka, tunt skivad
- 0,5 dl ättiksprit 12 %
- 1 dl rörsocker
- 200 g färsk spenat
- 100 g prästost
- 0,5 förp krasse
- salt
- smör, att steka i
Gör så här
- Vispa ner sockret i ättikan tills sockret löst sig.
- Lägg äppleklyftorna, lök-och gurkskivorna i ättikslagen.
- Smaksätt crème fraichen med grovt mortlad kummin och salt, spara lite till uppläggningen.
- Doppa strömmingfileerna i resten av cremen och vik ihop dem.
- Blanda mjöl och kummin, panera strömmingen i mjölblandningen.
- Stek fileerna gyllenbruna i smör, salta.
- Sila bort ättikslagen och blanda i färsk spenat.
- Lägg salladen på en tallrik och strömmingen ovanpå.
- Klicka lite kummincreme runt om och toppa med skivad ost och kryddkrasse.
