Marockanska köttbullar med couscous
Foto: tv4
Marockanska köttbullar med couscous
27 ingredienser
35 min
Marockanska köttbullar serveras med couscous, tomatsallad och en frisk yoghurtsås.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerKöttbullar
- 500 g blandfärs
- 1 dl mjölk
- 4 msk ströbröd
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 0,5 gul lök, finhackad
- 2 klyftor vitlök, pressade
- 1,5 tsk malen spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- 1 ägg
- olivolja, att steka i
Couscous
- 2,5 dl hönsbuljong
- 1 dl zucchini, finhackad
- 3 dl couscous
- 1 msk olivolja
- 1 msk smör
yoghurtsås
- 3 dl matyoghurt
- 0,5 tsk salt
- 3 msk persilja, finhackad
- 1 citron
- 1-2 msk honung
Till servering
- 1 rödlök
- 2-3 tomater
- färsk koriander
- olivolja
- salt
- peppar
Gör så här
- Blanda mjölk, ströbröd och kryddor och låt svälla ca 10 minuter.
- Tillsätt ägg, lök, vitlök och färs och blanda väl.
- Forma till köttbullar och stek i olivolja på medelvärme till de är gyllene och genomstekta.
- Finhacka zucchini i så små bitar du kan. Koka upp buljongen och lägg i zucchinin och låt få ett snabbt uppkok.
- Dra kastrullen från plattan och lägg i couscous samt olivolja. Sätt på locket och låt stå och svälla i 10 minuter.
- Blanda yoghurt med citronskal, salt och hackad persilja. Smaka av med honung och ställ åt sidan.
- Dela tomaterna i bitar, lägg på rödlök och hackad koriander. Ringla olivoljan över och smaka av med salt och peppar.
- Servera köttbullarna med couscous och yoghurtsås.
