Citronpasta med sardeller och fänkål
Foto: TV4
Citronpasta med sardeller och fänkål
Av: Jennie Walldén
Från: Mitt kök
12 ingredienser
25 min
Fantastisk pastarätt med citron, sardeller, vitlök, kapris och fänkål. Toppas med knapriga brödkrutonger och parmesan.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 500 g durumvetespaghetti
- 80 g sardellfiléer i olja
- 3 klyftor vitlök
- 2 msk kapris
- 0,5 citron, saft av och rivet skal
- 1 fänkål
- 2 skivor vitt bröd
- 2 dl olivolja
- salt
- svartpeppar
- färsk bladpersilja, grovhackad
- parmesanost
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Koka pastan i rikligt med saltat vatten, gärna 1 minut kortare tid än instruktionerna.
- Skiva fänkål lövtunt, gärna med mandolin. Riv över citronskal och droppa citronsaften över. Ställ åt sidan.
- Skär bort kanterna på brödet. Smula och stek i 1 msk olivolja till knaprigt och gyllene. Låt rinna av på hushållspapper.
- Finhacka sardeller och vitlöksklyftor. Stek i hastigt i olivoljan tillsammans med kapris. Tillsätt den kokta pastan och fänkålen, blanda och låt bli genomvarmt.
- Smaka av med salt och peppar. Toppa med de stekta brödsmulorna, riven parmesan och slätbladig persilja. Servera genast!
