Sockerkaka med citronkräm
Foto: TV4
Sockerkaka med citronkräm
12 ingredienser
Birgitta Rasmussons saftiga sockerkaka som toppas med syrlig citronkräm.
Se Birgitta Rasmusson laga receptet
Ingredienser
- 3 ägg
- 2 dl strösocker
- 1 citron, rivet skal
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 75 g smör
- 1 dl vatten
Citronkräm
- 2 ägg
- 1 dl strösocker
- 1 citron, skal och saft
- 50 g smör
- 1 dl vispgrädde
Gör så här
- Smörj och bröa en bakform gärna kransform, ca 2 liter,
- Vispa ägg och socker pösigt. Riv ner citronskalet i äggpöset.
- Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det.
- Smält smöret, häll i vattnet och koka upp. Rör ner det i smeten. Häll genast smeten i formen.
- Grädda i 175 grader, på galler i nedre delen av ugnen, 35-40 min. Låt kakan svalna något innan den stjälps upp.
- Till citronkrämen vispas ägg, socker, citronsaft och rivet skal i en kastrull. Sjud krämen under kraftig vispning tills den tjocknar. Låt den svalna något.
- Rör ner smöret och låt krämen kallna.
- Vispa grädden och tillsätt den. Spritsa eller klicka den fluffiga krämen över kakan. Riv ev över lite limeskal.
