Chokladcupcakes med färskostfrosting
Foto: TV4
Chokladcupcakes med färskostfrosting
15 ingredienser
1 h
Saftiga chokladmuffins med chokladbitar toppas med en frosting på färskost och garneras med det du gillar.
Se Birgitta Rasmusson laga receptet
Ingredienser
Muffins
- 100 g smör
- 4 dl vetemjöl
- 1,5 dl strösocker
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl kakao
- 100 g mörk choklad, grovhackad
- 1 ägg
- 3 dl mjölk
Topping
- 100 g färskost
- 50 g smör, mjukt
- 5 dl florsocker
Garnering
- blandade bär
- strössel
- kanderad frukt
Gör så här
- Smält smöret och låt svalna.
- Blanda mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker, kakao,och grovhackad choklad i en skål.
- Vispa upp ägget till skum. Vispa ner det smälta smöret. Häll äggblandningen och mjölken ner i de torra ingredienserna. Blanda till en en fin, jämn smet.
- Klicka smeten i muffinsformar, ca 1 dl rym i varje. Samla de fyllda formarna på en plåt.
- Grädda i 175 grader, mitt i ugnen, ca 25 min. Låt muffinsen kallna.
- Vispa ihop färskost och smör till toppingen. Vispa ner florsocker. Kyl smeten ca 30 min.
- Rör upp toppingen och spritsa på muffinsen. Den behöver inte täcka hela ytan. Strö på valfri garnering.
