Minipajer med bakad tomat och fetaost

1 röst
1 h 30 m
8 små pajer
Minipajer med bakad tomat och fetaost
Foto: Kungsörnen

Baktips!
Testa även Kungsörnen Vetemjöl special

Kungsörnen vetemjöl special

  Läckra minipajer med mycket smak, som passar lika bra på sommarbuffén som till en enklare förrätt.

1 h 30 m
8 små pajer
8 portioner

Du behöver

Pajdeg

  • 150 g smör
  • 3,75 dl Kungsörnen Kärnvetemjöl Fullkorn
  • 0,5 tsk salt
  • 2 msk vatten, kallt

Fyllning

  • 2 dl crème fraîche
  • 3 ägg
  • 2 tsk dijonsenap
  • 0,5 kruka färsk timjan
  • salt
  • peppar
  • 200 g fetaost
  • 10-12 körsbärstomater

Gör så här

  1. Hacka samman smör, mjöl och salt till en smulig massa för hand eller i en matberedare. Tillsätt vattnet och rör ihop till en deg.
  2. Dela degen i 8 lika stora bitar. Kavla ut till rundlar mellan bakplåtspapper, lägg degrundlarna i mindre pajformar, ca 7 cm i diameter. Nagga med en gaffel och låt vila i frysen ca 30 minuter.
  3. Sätt ugnen på 200 grader. Grädda majformarna ca 15 minuter, eller tills pajerna fått fin färg.
  4. Öka ugnsvärmen till 225 grader. Blanda crème fraiche, ägg och dijonsenap. Repa bladen från timjankvistarna och blanda ner dem i smeten. Smaka av med salt och peppar. Fyll pajskalen med äggstanning till hälften. Toppa varje paj med kvartade tomater och fetaost skuren i tärningar.
  5. Grädda ca 10-15 minuter eller tills pajerna fått fin färg. Låt svalna och garnera med timjan.
Tips!
Brytbröd toppade med kryddor och frön
27 maj 2020