Minimunkar som fylls med kaffekräm och rullas i blåbärssocker. Fredriks små munsbitar har verkligen det lilla extra.
Det här är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.
Minidonuts med kaffekräm och blåbärssocker
Foto: TV4
Du behöver
Munkar
- 20 g röd jäst
- 1,2 dl mjölk
- 35 g smör
- 3 dl mjöl
- 0,5 dl socker
- 1 ägg
- 1 vaniljstång, fröna
- 1 l rapsolja
Kaffekräm
- 100 g smör
- 50 g färskost
- 300 g florsocker
- 2 msk kakao
- 3 msk starkt kaffe
Montering
- 1 msk blåbärspulver
- socker
Gör så här
- Värm mjölk och smör till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölk/smöret.
- Tillsätt ägg, socker, mjöl, frön från vaniljstång och arbeta ihop en deg. Låt jäsa under bakduk i ca 30 min.
- Rulla 10 små bollar av degen. Värm rapsolja till 180 grader och fritera försiktigt bollarna. Tag upp och låt rinna av på hushållspapper.
- Kaffekräm
Vispa ihop smör, färskost, florsocker, kakao samt kaffe till en tjock kräm. - Montering
Blanda strösocker och blåbärspulver. Rulla donutsen i sockret. Spritsa kaffekrämen in i donuten.
28 november 2017