Minidonuts med kaffekräm och blåbärssocker

Name: Minidonuts med kaffekräm och blåbärssocker
Yield: 10 donuts
Ingredients: Munkar; 20 g röd jäst; 1,2 dl mjölk; 35 g smör; 3 dl vetemjöl; 0,5 dl strösocker; 1 ägg; 1 vaniljstång, fröna; 1 l rapsolja; Kaffekräm; 100 g smör; 50 g färskost; 300 g florsocker; 2 msk kakao; 3 msk kaffe (starkt); Montering; 1 msk blåbärspulver; strösocker

Foto: TV4

Minidonuts med kaffekräm och blåbärssocker

Av: Fredrik Britz

Från: Hela Sverige bakar

15 ingredienser

Minimunkar som fylls med kaffekräm och rullas i blåbärssocker. Fredriks små munsbitar har verkligen det lilla extra.

Det här är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.

Ingredienser

10 donuts

Munkar

20 g röd jäst
1,2 dl mjölk
35 g smör
3 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
1 ägg
1 vaniljstång, fröna
1 l rapsolja

Kaffekräm

100 g smör
50 g färskost
300 g florsocker
2 msk kakao
3 msk kaffe (starkt)

Montering

1 msk blåbärspulver
strösocker

Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik

Sök i dina matbutiker

Gör så här

Värm mjölk och smör till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölk/smöret.
Tillsätt ägg, socker, mjöl, frön från vaniljstång och arbeta ihop en deg. Låt jäsa under bakduk i ca 30 min.
Rulla 10 små bollar av degen. Värm rapsolja till 180 grader och fritera försiktigt bollarna. Tag upp och låt rinna av på hushållspapper.
Kaffekräm
Vispa ihop smör, färskost, florsocker, kakao samt kaffe till en tjock kräm.
Montering
Blanda strösocker och blåbärspulver. Rulla donutsen i sockret. Spritsa kaffekrämen in i donuten.