Den här maträtten är det maddalonesiska svaret på lasagne, vars smak de flesta ju känner igen. Som utmanare spöar pasta al forno lasagne sju dagar i veckan, eller åtminstone sex. Använd gärna ekologiska varor till den här rätten.
Maya Samuelssons dryckestips:
1. Taurasi 2011
Ursprung: Kampanien från distriktet Taurasi
Nr 6282
2. Cannonau di Sardegna Riserva, 2013
Ursprung: Sardinien från distriktet Cannonau di Sardegna
Nr 2004
3. Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco DOC , 2015
Ursprung: Sicilien från distriktet Etna
Nr 2372