Mexikanska glasspinnar
Foto: TV4
Mexikanska glasspinnar
12 ingredienser
30 m + frystid
Paletas - svalkande glasspinnar från Mexiko! En sort med smak av jordgubb, lime och ingefära och en annan med yoghurt och blåbär.
Se Roy Fares laga receptet
Ingredienser
6 av varje sort
6 av varje sortJordgubbspaletas med lime och ingefära
- 45 g limefrukt, saft [ca 2 lime]
- 350 g färska jordgubbar (eller frysta)
- 85 g strösocker [1 dl]
- 100 g vatten [1 dl]
- 1 cm ingefära
Yoghurt- och blåbärspaletas
- 100 g frysta blåbär, tinade
- 25 g vatten [0,25 dl]
- 1 citron
- 45 g strösocker [0,5 dl]
- 50 g honung
- 100 g mjölk
- 350 g turkisk yoghurt
Gör så här
Jordgubbspaletas
- Koka upp limesaft, jordgubbar, strösocker, vatten och riven ingefära. Ställ åt sidan och låt dra 5 minuter, smaka av så att ingefäran satt smak. Mixa allt en en matberedare och sila så att den blir slät och fin.
- Lägg 4 tunna skivor jordgubbar i din glassform, häll i saften i formen och ställ in i frysen, stick i pinnar och låt frysa över natten.
Blåbärspaletas
- Koka upp blåbär, vatten, citron och strösocker i en kastrull och låt sjud i 5 minuter, ta av från plattan och låt svalna lite.
- Blanda turkisk yoghurt, honung och mjölk till en slät och fin konsistens. Varva yoghurt och blåbärskoket i glassformen, stick i pinnar och låt frysa över natten.
