Matig croque monsieur
Foto: TV4
Matig croque monsieur
10 ingredienser
Skinka och ost är fyllningen i en klassisk croque monsieur. Här blir den extra matig och saftig snabbt doppad i en ägg- och mjölkblandning.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 skivor vitt bröd, ej för tjocka
- 50 g herrgårdsost (eller liknande)
- 2 msk grädde, tunn
- 2 skivor kokt skinka
- 1 tsk senap
- 1 ägg
- 1 dl mjölk
- smör
- tomat
- sallad
Gör så här
- Dela brödskivorna i trekanter och skär bort kanten mycket snålt.
- Riv osten grovt. Blanda osten med grädde och bred på blandningen istället för smör på brödet.
- Lägg en skiva skinka på två av brödskivorna och bred på lite senap. Vänd över de andra två brödskivorna med osten nedåt. Fäst eventuellt med ett par tandpetare.
- Vispa ihop ägg och mjölk i en djup tallrik. Värm upp stekpannan till medelvärme och lägg i en rejäl klick matfett.
- Vänd brödskivorna mycket hastigt i äggsmeten och stek dem sen vackert bruna på båda sidor. Låt dem inte bli för blöta, då går de lätt sönder. Servera genast med sallad och tomat.
