En matig köttfärsoppa som gärna kan lagas i så stor mängd att
den räcker till flera måltider. Perfekt att ta med i
matlåda.
1 portion innehåller: 238 kcal/994 kJ, 9 g fett, 3 g
fibrer
Köttfärssoppa med morot och potatis
Foto: Joel Wåréus
Du behöver
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 0,5 msk flytande matfett
- 1 tsk flytande matfett
- 300 g köttfärs
- 2 tsk chilipulver
- 2 tsk fransk senap
- 3 msk tomatpuré
- 2 köttbuljongtärningar
- 8-10 dl vatten
- 4-5 st potatisar
- 4-5 st morötter
- 1 dl finskuren persilja, gärna bladpersilja
Gör så här
- Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken glansig i 1/2 msk matfett i en rejäl gryta.
- Värm 1 tsk matfett i en stekpanna och fräs färsen.
- Blanda ner chilipulver, senap och tomatpuré och häll över blandningen i grytan.
- Lägg i buljongtärningar och häll på vatten. Låt koka på svag värme.
- Skala under tiden potatisen, skär i bitar och lägg i grytan. Koka i 15–20 minuter.
- Skala och skär morötterna i skivor och låt koka med i ca 5 minuter. Blanda ner rejält med persilja och smaka av.
19 januari 2009