Fläskfilé med grönsaksfräs och sweet chili
Foto: Joel Wåreus
Fläskfilé med grönsaksfräs och sweet chili
13 ingredienser
Sweet chili-sås är bra att ha hemma när man önskar en lite sötstark. Kokt bulgur eller ris passar bra till.
1 portion innehåller: 254 kcal/1064kJ, 13 g fett, 3 g fibrer
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g fläskfilé
- 1 msk margarin till stekning (fast eller flytande)
Grönsaksfräs
- 1 purjolök
- 2 klyftor vitlök
- 3 morötter
- 1 röd paprika
- 0,5 gul zucchini
- 1 msk olja
- 1 tsk färsk ingefära, riven
- 2,5 msk sweet chilisås
- 1 tsk salt
- peppar
- 1 dl jordnötter (eller cashewnötter)
Gör så här
- Skär fläskfilén i skivor och stek dem några minuter på båda sidor. Strimla purjolöken. Hacka vitlöken fint.
- Skär morötterna i tändsticksstora strimlor. Skär paprikan i strimlor och squashen i bitar.
- Värm oljan i en wokpanna eller en rejäl stekpanna, och fräs grönsakerna nätt och jämnt mjuka.
- Tillsätt sweet chili-sås, kryddor och sist nötterna.
