Sallad med morot

Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg
Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg

Sallad med morot

1

5 ingredienser

Morot är en otrolig rotfrukt - lättillgänglig, billig och god. Morötter ger också ett rejält tillskott av karoten (ett förstadium till A-vitamin). Sallad med rivna morötter går att variera hur mycket som helst - här är några förslag. Skala och riv morötterna. 1-2 morötter per person kan vara lagom. Fint rivna blir de saftigare - grovt rivna ger de mer tuggmotstånd.

31 kcal/128 kJ, 0 g fett, 2 g fibrer

Ingredienser

Blanda med till exempel

  • purjolök, fint skivad
  • gräslök, klippt, (eller persilja eller krasse)
  • ananas, i bitar
  • ärter (eller någon fryst grönsaksblandning)
  • apelsin, i tärningar

Gör så här

  1. Skala och riv morötterna grovt. Lägg i en skål och blanda med citron och solrosfrön. Strö över en nypa flingsalt.