Fiskpudding
Foto: Joel Wåreus
Fiskpudding
8 ingredienser
En klassiker i det svenska köket som alla borde unna sig – låt inte gamla fördomar om torra puddingar hejda dig. Med gröna ärter, fiskbuljong med finskuren gräslök och ett riktigt gott knäckebröd till blir det en perfekt måltid.
En portion innehåller: 384 kcal/1607 kJ, 6 g fett, 0 g fibrer
Ingredienser
portioner
portioner- 1,5 dl rundkornigt ris
- 2 dl vatten
- 6 dl mjölk
- 400 g vit fiskfilé (t ex sej, torsk, kolja)
- 2 ägg
- 1 tsk salt
- 1 krm muskot, riven
- vitpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Koka upp ris och vatten och låt koka i 10 minuter.
- Tillsätt mjölken. Koka upp igen och sjud sedan i ca 20 minuter under lock.
- Koka fisken i saltat vatten. Dela den i mindre bitar. Blanda risgrynsgröten med ägg, salt, muskot och vitpeppar. Vänd ner fisken.
- Lägg blandningen i en smord ugnsfast form. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.
