Tekakor med rostade havregryn

24 röster

Foto: Joel Wåreus

Genom att man rostar havregrynen får tekakorna en pikant, lite nötaktig smak. Men visst går det bra att baka dem utan rostning också.

1 tekaka: 208 kcal/872 kJ, 1 g fett, 3 g ﬁbrer

Visa mer

Du behöver

Lägg havregrynen i en långpanna och rosta dem i ugnen i 200° tills de fått lite färg. Rör några gånger under tiden.
Blanda ljummet vatten, smulad jäst, salt, honung, havregryn och det mesta av mjölet i en bunke.
Arbeta degen ordentligt, helst i maskin. Låt jäsa övertäckt i ca 1 timme.
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 12 delar. Platta ut dem till ca 5 mm tjocka rundlar och lägg på plåt klädd med bakplåtspapper. Nagga tekakorna med en gaffel.
Låt jäsa i ca 20 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225°.
Grädda i ca 12 minuter.

8 januari 2009