Tekakor med rostade havregryn
Foto: Joel Wåreus
Du behöver
12 st
- 3 dl havregryn
- 5 dl vatten
- 50 g jäst
- 1 tsk salt
- 1 msk honung
- 1 l ca, vetemjöl
Gör så här
- Lägg havregrynen i en långpanna och rosta dem i ugnen i 200° tills de fått lite färg. Rör några gånger under tiden.
- Blanda ljummet vatten, smulad jäst, salt, honung, havregryn och det mesta av mjölet i en bunke.
- Arbeta degen ordentligt, helst i maskin. Låt jäsa övertäckt i ca 1 timme.
- Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 12 delar. Platta ut dem till ca 5 mm tjocka rundlar och lägg på plåt klädd med bakplåtspapper. Nagga tekakorna med en gaffel.
- Låt jäsa i ca 20 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225°.
- Grädda i ca 12 minuter.
8 januari 2009