• 
  4 rödlökar, hackade
• 
  2 klyftor vitlök (hackade)
• 
  3 cm ingefära, skalad och hackad
• 
  5 dl qibe, se recept nedan
• 
  0,5 tsk kardemummakärnor, stötta
• 
  6 hela nejlikor
• 
  0,5 tsk svartpeppar, nymalen
• 
  0,5 dl berbere, se recept nedan
• 
  4 kycklinglår
• 
  4 kycklingbröst
• 
  1 l kycklingbuljong
• 
  2 lime (använd juicen)
• 
  1 dl rött vin
• 
  4 ägg, hårdkokta
• 
  salt (efter smak)

QIBE - Etiopiskt kryddsmör:

• 
  1 kg smör
• 
  1 schalottenlök
• 
  1 klyfta vitlök
• 
  3 cm färsk ingefära
• 
  1 dl basilikakvistar, hackade
• 
  1 tsk spiskummin, vit eller vanlig
• 
  0,5 tsk gurkmeja
• 
  4 kardemummakapslar
• 
  smör att fräsa kryddorna i
• 
  en stor burk med tättslutande lock

BERBERE - Etiopisk kryddblandning:

• 
  0,5 msk fänkålsfrö
• 
  1,25 dl torkad chilifrukt, gärna New Mexico eller Serrano
• 
  1,25 dl paprikapulver
• 
  1 msk salt
• 
  1 msk malen ingefära
• 
  0,5 msk lökpulver
• 
  0,5 tsk malen kardemumma
• 
  0,5 tsk malen koriander
• 
  0,5 tsk vitlökspulver
• 
  1 krm hel nejlika, malda
• 
  1 krm malen kanel