Rosta kokosflingor i en panna tills dom är gyllenbruna.
Vispa äggvitan på medelhastighet med elvisp. När den börjar tjockna sänker du hastigheten och tillsätter florsockret lite i taget. När allt socker är tillsatt, höj hastigheten på max och vispa till marängen är hård, den ska gå att vända upp och ner.
Sätt ugnen på 110 grader och förbered plåtar med smörpapper.
Klicka ut smeten till valfri storlek på plåten. Strössla över kokos på marängerna. Baka sedan i ugn i ca 10-25 minuter beroende på storlek.
Dom ska vara hårda utanpå och mjuka i.
Låt svalna.
Servera gärna med min citronsorbet, färska hallon och en klick lättvispad grädde.
