Mantou - ångat bröd

Name: Mantou - ångat bröd
Ingredients: 200 g mjölk; 400 g vetemjöl; 20 g jäst; 50 g strösocker; 10 g salt; 30 g olja; 6 g bakpulver

7 ingredienser

Mantou är ett ångkokt bröd med ursprung från Kina. Väldigt fluffiga och goda!

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda alla ingredienser till en smidig deg. Låt vila i 10-30 min, i rumstemperatur.
Kavla ut degen ca 30x 30 cm och pensla med olja. Vik ett treslag. Skär tunna bitar à 30 gram. Lägg ihop bitarna två och två, ovanpå varandra. Tryck med en ätpinne i mitten. Snurra ihop.
Lägg på ett smort bakplåtspapper och sätt i en bambukorg.
Sjud upp vatten till 40 grader och sätt bambukorgen ovanpå. Använd locket. Stäng av värmen på plattan och låt bröden jäsa ca 30-40 min.
Ta bort korgen ifrån kastrullen och koka upp vattnet. Sätt sedan bambukorgen ovanpå kastrullen igen och låt koka i ca 12-15 min.