Mandelkaka med brynt smör och konjaksgrädde
POPULÄRT
Foto: TV4
Mandelkaka med brynt smör och konjaksgrädde
14 ingredienser
1 h 15 min
Saftig mandelkaka med brynt smör, en klick grädde med cognac och färska bär efter säsong blir en härlig avslutning på en god middag.
Ingredienser
portioner
portioner- 50 g smör, att bryna
- 70 g sötmandel (utan skal) [1 dl]
- 5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 250 g smör, att vispa
- 4,5 dl strösocker
- 3 ägg
- 2 dl mjölk
- smör, till formen
- ströbröd, till formen
Till servering
- vispgrädde
- cognac
- färska bär
- florsocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smörj och bröa en springform, ca 25 cm i diameter.
- Bryn smöret i en kastrull. Det ska bli ljusbrunt och börja dofta nötigt, passa noga så att det inte bränns. Ställ smöret åt sidan.
- Mixa eller mal sötmandeln.
- Blanda mjöl, bakpulver och den mixade mandeln.
- Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt 1 ägg i taget under fortsatt vispning. Tillsätt mjölk och det brynta smöret.
- Vänd ner mjölblandningen i smeten.
- Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter.
- Pudra florsocker över kakan och servera med vispad grädde smaksatt med cognac och bär efter säsong.
