Mandelkaka med brynt smör och konjaksgrädde

Name: Mandelkaka med brynt smör och konjaksgrädde
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 undefined
Ingredients: 50 g smör, att bryna; 70 g sötmandel (utan skal); 5 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 250 g smör, att vispa; 4,5 dl strösocker; 3 ägg; 2 dl mjölk; smör, till formen; ströbröd, till formen; Till servering; vispgrädde; cognac; färska bär; florsocker

POPULÄRT

Mandelkaka med brynt smör och konjaksgrädde

Foto: TV4

Mandelkaka med brynt smör och konjaksgrädde

Av: Benjamin Ingrosso

Från: Benjamin’s

14 ingredienser

1 h 15 min

Saftig mandelkaka med brynt smör, en klick grädde med cognac och färska bär efter säsong blir en härlig avslutning på en god middag.

Mjuka kakor Sockerkaka

Ingredienser

50 g smör, att bryna
70 g sötmandel (utan skal) [1 dl]
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
250 g smör, att vispa
4,5 dl strösocker
3 ägg
2 dl mjölk
smör, till formen
ströbröd, till formen

Till servering

vispgrädde
cognac
färska bär
florsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en springform, ca 25 cm i diameter.
Bryn smöret i en kastrull. Det ska bli ljusbrunt och börja dofta nötigt, passa noga så att det inte bränns. Ställ smöret åt sidan.
Mixa eller mal sötmandeln.
Blanda mjöl, bakpulver och den mixade mandeln.
Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt 1 ägg i taget under fortsatt vispning. Tillsätt mjölk och det brynta smöret.
Vänd ner mjölblandningen i smeten.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter.
Pudra florsocker över kakan och servera med vispad grädde smaksatt med cognac och bär efter säsong.