Mammas pepparkaksbakelse
Foto: Pernilla Thelaus/TV4
Mammas pepparkaksbakelse
15 ingredienser
ca 45 m
Mjuk pepparkaka med lingon, kolasås och vit chokladfrosting.
Det här är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.
Ingredienser
Mjuk pepparkakebakelse
- 25 g smör, rumsvarmt
- 112 g farinsocker [1,5 dl]
- 1 ägg
- 1 tsk kardemumma
- 1 tsk malen nejlika
- 1 tsk malen kanel
- 0,7 tsk bakpulver
- 90 g vetemjöl [1,5 dl]
- 50 g filmjölk [0,5 dl]
- 0,7 dl frysta lingon
- 4,5 g vetemjöl [0,5 msk]
Vit chokladfrosting
- 70 g vit bakchoklad
- 100 g smör, rumsvarmt
- 100 g färskost
- 160 g florsocker [2,5 dl]
Gör så här
Mjuk pepparkaksbakelse
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smöra och mjöla lätt sex muffinsformar.
- Vispa smör och farinsocker poröst, vispa sedan ner ägg och vispa det fluffigt.
- Blanda de torra ingredienserna och rör ner, sedan filen och till sist lingonen som blandats med 0,5 msk mjöl.
- Fyll formarna till 3/4-delar och grädda mitt i ugnen cirka 15-20 minuter tills de fått lite färg.
- Ta muffinsen ur formen och låt svalna på galler.
Vit chokladfrosting
- Hacka chokladen och smält den över vattenbad.
- Vispa smör riktigt fluffigt, blanda i choklad, färskost och florsocker. Vispa allt fluffigt ihop.
