Makaronipudding med musslor och curry
Foto: TV4
Makaronipudding med musslor och curry
9 ingredienser
En annorlunda och spännande kombination. De currykokta musslorna passar utmärkt ihop med den milda makaronipuddingen.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 kg blåmusslor, färska
- 1 dl vitt vin
- 2 tsk curry, orientalisk
Makaronipudding:
- 3 ägg
- 250 g kvarg
- 2 dl mjölk
- 5 dl pasta, kokt
- 0,5 dl ost, riven
- rucolasallad, blad, till servering
Gör så här
- Värm ugnen till 225°. Vispa ihop ägg, kesella, mjölk, salt och peppar.
- Blanda i pastan och lägg i en smord form. Strö över ost och grädda i ca 20 minuter.
- Rensa och borsta musslorna under rinnande kallt vatten. Kasta dem som är öppna och inte sluter sig vid lätt knackning på skalet. Koka musslorna i vinet och curryn i 4 minuter under lock. Släng musslor som inte öppnat sig.
- Lägg upp musslorna vackert med puddingen. Dekorera med rucolablad.
