Lutfisk med senapssås
Foto: TV4
Lutfisk med senapssås
10 ingredienser
Väl urvattnad lutfisk blir skivig och fin. En väl smaksatt senapssås. Kokta torkade gröna ärter är ett klassiskt tillbehör.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 2 kg lutfisk
- salt
Sås:
- 2 msk margarin
- 2 msk vetemjöl
- 4 dl mjölk
- salt
- vitpeppar
- kryddpeppar, grovstött
- 1-2 msk skånsk senap
- gröna ärtor, att servera till
Gör så här
- Lägg fisken i rikligt med kallt vatten en timme och laga den sedan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Fräs margarin och vetemjöl till såsen i en kastrull. Späd med mjölken lite i sänder. Koka såsen 10 minuter och krydda sen med salt, peppar och senap.
- Slå av vätskan på fisken och strö på kryddpeppar. Servera med såsen och ärterna.
