Blanda färskost och nästan all ost (spara lite till topping) till en kräm.
Baka ut pizzadegen till önskad storlek. Toppa med ostkrämen, spar gärna en fin liten pizzakant.
Grädda sedan i ugnen 250 grader eller mer varmluft/grill i 6 minuter ungefär, du får ha lite koll under gräddningen.
Blanda löjrom och äggula för att få en krämig och härlig löjrom. Finhacka rödlöken och hacka gräslöken.
Toppa pizzorna med några klickar crème fraiche, löjrom, gräslök, rödlök och finrivet skal från citronen. Avsluta med lite extra Västerbottensost och lite nymald svartpeppar.
