Ljummen sallad med grillost och havreris
POPULÄRT
Foto: TV4
Ljummen sallad med grillost och havreris
21 ingredienser
40 min
En matig och ljummen sallad med klimatsmart havreris som bas. Tillsammans med spetskål, broccoli, kryddrostade hasselnöter och stekt grillsost samt en örtig yoghurtkräm blir det en mättande middag som går enkelt att laga.
Se Zeina Mourtada laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 2 grillost
- 3 dl havreris
- 500 g broccoli
- 0,5 spetskål
- 1 rödlök
- 3 msk kallpressad rapsolja
- 1 citron
- örtsalt
Kryddrostade nötter
- 1,5 dl hasselnötter
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk malen gurkmeja
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 msk kallpressad rapsolja
- 0,5 tsk örtsalt
Yoghurtsås
- 3 dl matyoghurt
- 0,5 dl färsk gräslök, finhackad
- 0,5 dl färsk persilja, finhackad
- 1 citron, finrivet skal (ekologisk)
- 1 klyfta vitlök, finriven
- 1,5 tsk örtsalt
- svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Koka havreriset enligt anvisning på förpackningen.
- Skär broccolin i buketter och stammen i mindre bitar. Koka broccolin mjuk i saltat vatten. Häll av och låt ånga av.
- Strimla kålen fint. Skala, halvera och strimla rödlöken.
- Lägg havreris, broccoli, kål och lök i en skål. Ringla över rapsolja och pressa över citronsaft. Vänd runt och smaka av med örtsalt.
- Blanda ihop hasselnötter med gurkmeja, spiskummin, paprikapulver, örtsalt och rapsolja.
- Lägg nötblandningen på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugnen ca 8 minuter, håll koll så att nötterna inte bränns.
Yoghurtsås
- Rör ihop alla ingredienser i en skål.
- Skär grillosten i skivor. Stek till fin färg i en stekpanna. Servera och njut!
