Leverragu med risring
Foto: TV4
Leverragu med risring
15 ingredienser
Kycklinglever är både prisvärd och nyttig mat. Här kommer den sherrydoftande i en krans av kokt ris smaksatt med riven ost
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g fryst kycklinglever
- 3 gula lökar
- smör
- salt
- peppar
- mejram, lite
- 0,5 förp tomat
- 2 msk tomatpuré
- ev 0,5 dl sherry
- 7 dl vatten
- 3 dl långkornigt ris
- 2 msk margarin
- 1,5 dl ost, riven
- persilja
- ev tomat, färska, till serveringen
Gör så här
- Tina levern till hälften och skär den sedan i strimlor eller bitar.
- Hacka löken smått och fräs den med matfett i en gryta till den mjuknar. Lägg då i levern och bryn även den. Krydda med salt, peppar och mejram.
- Grovhacka tomaterna och slå i dem samt lite av spadet. Rör ned tomatpurén och eventuellt en skvätt sherry. Koka sakta ca 10 min under omrörning.
- Koka riset på vanligt sätt. Rör ned margarin och riven ost när riset är torrt och packa det i en lättsmord kransform. Tryck till med en sked och vänd upp risringen på serveringsfat.
- Slå ragun i mitten och garnera med persilja och tomat.
