Chokladkräm

1. 
   Lägg gelatinbladet i kallt vatten.
2. 
   Hacka chokladen och lägg i en skål.
3. 
   Vispa äggulor och råsocker luftigt och vitt. Använd gärna en elvisp.
5. 
   Koka upp mjölk och vispgrädde i en kastrull. Häll gräddmjölken i en tunn stråle i äggsmeten under konstant vispning. Tillsätt saltet och häll tillbaka allt i kastrullen. Sjud under omrörning tills krämen tjocknat.
6. 
   Krama ur gelatinbladet och vispa ner det i krämen. Häll krämen över chokladen och rör om tills allt blandats.
7. 
   Fördela krämen i glas och låt stå i kylen i minst 8 timmar.

Korallflarn

1. 
   Mät upp alla ingredienser i en skål och rör om till en slät och lös smet.
2. 
   Hetta upp en stekpanna på medel- hög värme. Häll cirka 1⁄2 dl smet i den torra pannan. Stek flarnet på en sida. Flarnet är klart när det slutat bubbla.
3. 
   Ta upp flarnet och lägg det på ett hushållspapper för att torka. Torka ur stekpannan mellan varven. Bryt flarnen när de har svalnat.

Romgrädde

1. 
   Vispa grädde och florsocker luftigt i en skål. Smaksätt med rom.
2. 
   Dekorera krämen med frukt och bär, korallflarn och romgrädde.