Dessa delikata tilltugg har gjort stormsuccé hos mina gäster! De
är superenkla att göra och grymt goda som tilltugg till både
champagne och rödvin. /Leila
Potatis- och getostflarn med vitlök och timjan
Du behöver
- 250 g smördeg, färsk på rulle
- 200 g fast potatis
- 3 klyfta vitlök
- 5 kvist timjan (helst den hårda sorten)
- 3 msk olivolja
- flingsalt
- svartpeppar, nymalen
- 200 g getost
- 1 msk honung, flytande
- 2 kvist färsk rosmarin
- 1 ägg, till pensling
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Rulla ut smördegen på ett mjölat bakbord och vik ihop den på tre delar.
- Kavla ut den och vik ihop den igen, denna gång på fyra delar.
- Kavla ut degen till en avlång rektangel och lägg den på ett bakplåtspapper. Vik in kanten cirka 1 cm på långsidorna.
- Tvätta och skiva potatisen lövtunt på mandolin eller med hjälp av en osthyvel. Skiva vitlöken lika tunt och lägg allt i en bunke.
- Smaksätt med finfördelad timjan, olivolja, flingsalt och svartpeppar.
- Krama ur eventuell överflödig vätska och lägg potatisskivorna omlott över smördegen (innanför kanten) tillsammans med vitlöken och kryddorna.
- Grädda tills flarnet är gyllene och bottnarna fått färg även på undersidan (man kan försiktigt lyfta upp och titta).
- Ta ut ur ugnen och smula över getosten, ringla över lite honung och strö över finhackad rosmarin.
- Servera tilltuggen varma!
14 juli 2011
