Leilas bounty cupcakes

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader.
2. 
   Rosta kokosen i en torr stekpanna tills den får lite färg.
3. 
   Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
5. 
   Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
6. 
   Smält smöret, häll i kokosmjölken och blanda det med äggsmeten.
7. 
   Blanda vetemjöl, bakpulver och salt, sikta blandningen och vänd försiktigt ner det i smeten.
8. 
   Rör ner smält choklad, kokosflingor, kakao och kaffe i smeten.
9. 
   Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
10. 
    Halvera bountystängerna och stick ner en halva i varje muffins.
11. 
    Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 12-13 minuter.
12. 
    Låt svalna.

Glaze

1. 
   Hacka chokladen fint i en hushållsmixer.
2. 
   Koka upp vispgrädde, honung och flingsalt och häll den över chokladen under mixning.
3. 
   Tillsätt smör och philadelphiaost och ”pulsmixa”.
4. 
   Spritsa glazen över cupcakesen.
5. 
   Garnera med kokos.