Gör så här

Leilas chokladcheesecake

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader, varmluft (höj temperaturen med 20-25 grader om du inte har varmluftsugn).
2. 
   Krossa digestivekex fint i en mixer (eller lägg dem i en plastpåse och krossa med en kavel).
3. 
   Smält smör och blanda med kexsmulorna.
5. 
   Tryck ut kexblandningen till en botten i en kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
6. 
   Förgrädda botten i mitten av ugnen i cirka 10 minuter, låt svalna.
7. 
   Sänk ugnstemperaturen till 140 grader.
8. 
   Vispa philadelphiaost och kesella krämigt i en skål.
9. 
   Blanda i strösocker och vaniljsocker.
10. 
    Rör i ett ägg i taget och sist vispgrädden.
11. 
    Bryt mörk choklad i bitar, smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda ner kaffe.
12. 
    Dela upp smeten i 2 skålar och blanda ner den varma chokladen i den ena smeten.
13. 
    Varva smeterna om varandra över kexbotten. Dra ett mönster med en kniv eller tandpetare genom smeten.
14. 
    Grädda din chokladcheesecake i cirka 1,5 timme tills den stannat helt.
15. 
    Låt svalna och servera chokladcheesecaken ljummen eller kylskåpskall.