Saltbakad lax med yoghurtsås

Name: Saltbakad lax med yoghurtsås
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 laxsida med skinn; 1 kg grovt salt; yoghurtsås; 2 dl matyoghurt; 0,5 dl majonnäs; 2 klyftor vitlök, rivna; 5 sardellfiléer; 3 msk kapris; 2 msk persilja, hackad; 1 msk citron, skalet, rivet; Till servering; citron, skivor; potatis, kokt; grönsallad

Foto: Ulrika Ekblom

Saltbakad lax med yoghurtsås

Av: Liselotte Forslin

Från: Le Parfait

12 ingredienser

30 min

Laxen får fin sälta och konsistens av saltet. Servera med en fräsch yoghurtsås, kokt potatis och grönsallad.

Brunch Fest

Ingredienser

1 laxsida med skinn [ca 1 kg]
1 kg grovt salt

yoghurtsås

2 dl matyoghurt
0,5 dl majonnäs
2 klyftor vitlök, rivna
5 sardellfiléer
3 msk kapris
2 msk persilja, hackad
1 msk citron, skalet, rivet

Till servering

citron, skivor
potatis, kokt
grönsallad

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Strö ut saltet på en bakplåtpappersklädd plåt. Lägg laxen ovanpå saltet med skinnsidan nedåt.
Stek i ugnen i cirka 25 minuter.

Yoghurtsås

Blanda yoghurt och majonnäs.
Tillsätt rivna vitlöksklyftor, hackade sardeller, kapris, persilja och citronskal. Rör ihop till en sås.
Dekorera laxen med citronskivor innan servering.