Minipizzor med mascarpone

Name: Minipizzor med mascarpone
Total time: 1 h
Yield: 20 stycken
Ingredients: Pizzadeg; 25 g jäst; 2 dl vatten, 37°; 3 dl durumvetemjöl; 2-3 dl vetemjöl special; 1 tsk salt; 2 msk olivolja; Topping; 0,5 ask mascarpone; 4-5 plommon; 100 g ädelost

Foto: Ulrika Ekblom

Minipizzor med mascarpone

Av: Le Parfait

Från: Le Parfait

9 ingredienser

1 h

Ljuvliga som små bakelser är dessa drinktilltugg som kommer att gå åt som smör i solsken. Istället för plommon kan du ta päron eller fikon. Receptet ger ca 20 minipizzor och kommer från Le Parfait.

Brunch Tilltugg/snacks/snittar Pizza Buffémat

Ingredienser

stycken

Pizzadeg

25 g jäst
2 dl vatten, 37°
3 dl durumvetemjöl
2-3 dl vetemjöl special
1 tsk salt
2 msk olivolja

Topping

0,5 ask mascarpone
4-5 plommon
100 g ädelost

Gör så här

Rör ut jästen i det fingervarma vattnet.
Häll i mjölsorterna, lite i sänder, salt och olja och knåda för hand ca 10 minuter, i maskin ca 5 minuter.
Låt degen jäsa övertäckt i ca 30-40 minuter till dubbel storlek.

Topping

Sätt ugnen på 200 grader.
Kavla ut den och ta ut små rundlar med hjälp av ett glas i den storlek du föredrar.
Bred över mascarponen.
Skär plommonen i små klyftor och lägg på.
Grädda ca 15 minuter.
Toppa med ädelost och servera.