Lappskojs, Edward Bloms recept
Foto: Edward Blom
Lappskojs, Edward Bloms recept
7 steg att laga
12 ingredienser
20 min
"Denna klassiska skolmatsrätt blir faktiskt väldigt god även gjord på burkkött, bara man gör den av äkta potatis och mycket smör."
Ingredienser
4 portioner- 1 kg potatis
- 100 g smör
- 0,5 dl grädde
- 1 burk konserverat kött (tex salta biten, skinka, corned beef, picknickbog, spam)
- salt
- svartpeppar
- malen kryddpeppar
- muskot
- worcestersås
- japansk soja
- inlagda rödbetor
- saltgurka
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Skala och koka potatisen tills riktigt mjuk. Häll av spadet, men spara det.
- Klicka i smöret och mosa potatisen till en mos med en stomp.
- Om du har tillgång till grädde, tillsätt ca 1/2 dl - varje gourmetpreppare bör ha gräddpulver i förrådet. Annars får det bli mjölkpulver.
- Öppna en burk konserverat kött, hacka den grovt och rör ned i potatismosen.
- Rör runt under svag värme till en jämn massa. Späd med potatisvatten om den är för tjock.
- Krydda med salt, peppar, ev. kryddpeppar, ev. lite muskot, några stänk worcestersås, ev. några stänk japansk soja.
- Servera med inlagda rödbetor och inlagd osockrad gurka.