Långpannebullar med kardemumma
Foto: TV4
Långpannebullar med kardemumma
9 ingredienser
1 h
Otroligt enkla kardemummabullar som bakas i långpanna. Behöver endast jäsas en gång och är färdiga på ynka en timme.
Se Birgitta Rasmusson laga receptet
Ingredienser
långpanna
långpanna- 100 g smör
- 3 dl mjölk
- 1 dl strösocker
- 50 g jäst
- 8,5 dl vetemjöl
Fyllning
- 50 g smör
- 0,5 dl farinsocker (eller strösocker)
- 1 tsk malen kardemumma, eller stött
Pensling
- 1 ägg
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader
- Smält smöret och tillsätt mjölken. Ljumma till 37 grader.
- Blanda i socker och jäst. Arbeta i hälften av mjölmängden under kraftig vispning.
- Knåda sedan i resten av mjölet i degen som bör vara slät och jämn.
- Låt degen vila några min om den inte släpper bunken innan degen tas upp på bakbordet.
- Dela degen i 16 delar och forma till runda bullar som ställs i en liten långpanna (20x30 cm) klädd med bakplåtspapper.
- Rör samman fyllningen.
- Klipp ett jack i varje bulle och tryck ner lite fyllning.
- Låt bullarna jäsa ca 30 min.
- Pensla med uppvispat ägg. Grädda i ca 20 min.
