Lammkebab med muhammara i libabröd
Lammkebab med muhammara i libabröd
22 ingredienser
40 m
Smartaste sättet att göra egen kebab är att krydda valfri färs och kavla ut tunt mellan två bakplåtspapper. Sedan är det bara att tillaga ditt hemgjorda kebabkött i ugnen och skära i strimlor. Låt sedan var och en fylla färska libabröd med kött, grönsaker och två olika såser.
Ta fram det bästa
Lyft smaken med Tabascos produkter.
Ingredienser
4 - 500 g lammfärs
- 1 ägg
- 1,5 msk kebabkrydda
- salt
- svartpeppar, nymalen
Picklad rödlök
- 1 rödlök
- 0,5 dl Kikkoman sushi-risvinäger
- 0,5 dl vatten
Yoghurtsås
- 2 dl turkisk yoghurt (10 %)
- 1 msk honung
- 2 tsk TABASCO® Grön pepparsås
Muhammara
- 1 klyfta vitlök
- 1 dl valnötter
- 150 g grillad paprika (i olja)
- 0,5 tsk malen spiskummin
- 0,5 msk citronsaft, färskpressad
- 0,5 tsk TABASCO® Habanero pepparsås
- 0,5 msk rapsolja
Tillbehör
- 4 libabröd
- 1 tomat, i tärningar
- 2 dl isbergssallad, strimlad
- 8-12 fefferonis
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Börja med den picklade rödlöken. Skala, dela och skiva löken. Koka upp sushi-risvinäger och vatten i en kastrull. Häll lagen över löken i en skål. Låt marinera fram till servering.
- Rör ihop ingredienserna till yoghurtsåsen. Smaka av med salt och peppar.
- Muhammara
Skala och skär vitlöken i bitar. Rosta valnötterna i en torr, het stekpanna. Mixa ihop vitlök och valnötter med övriga ingredienser i en bunke med höga kanter med en stavmixer eller i en liten matberedare. Smaka av med salt. - Sätt ugnen på 225 grader, varmluft.
- Blanda färsen med ägg, kebabkrydda och 1 tsk salt till en smidig smet.
- Kavla ut hälften av färsen till en tunn platta mellan två bakplåtspapper. Upprepa med resterande färs. Lägg upp på två plåtar. Dra av det övre bakplåtspappret. Sätt in plåtarna i den övre och nedre delen av ugnen och stek färsen ca 5 minuter. Skär i strimlor.
- Servera lammkebaben i libabröd med yoghurtsås, muhammara och övriga tillbehör.
TIPS!
