Lakritsbrownies med chokladfrosting

Foto: TV4


Lakritsbrownies med chokladfrosting
18 ingredienser
Läckra brownies med lakritschoklad och frosting gjord på avokado, dadlar och hallon.
Det här är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.
Ingredienser
Kakan
- 250 g mörk choklad med salmiaksmak
- 250 g smör, rumsvarmt
- 3 dl rörsocker
- 3 ägg
- 1 äggula
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl kakao
- 0,5 tsk bakpulver
- 1 krm salt
Frosting
- 1 avokado
- 1 dl frysta hallon
- 3 färska dadlar, urkärnade
- 2 msk agavesirap (eller honung)
- 2 msk kakao
- 1 msk jordnötssmör
- 1 msk kokosolja
Dekoration
- lakritsströssel
- pärlor (strössel)
Gör så här
- Klä en ugnsform, cirka 20*25cm, med bakplåtspapper.
- Smält 200 g av chokladen över vattenbad och låt sedan svalna lite. Hacka resten av chokladen grovt.
- Vispa smöret och råsockret mjukt och fluffigt med elvisp.
- Tillsätt äggen ett i taget samt äggulan och vispa ordentligt mellan varje ägg.
- Rör ner den smälta chokladen i smeten. Vänd försiktigt ihop till en smet och vänd till sist i den hackade chokladen.
- Häll smeten i formen och släta ut den.
- Grädda mitt i ugnen på 175 grader, i knappt 30 minuter. Prova gärna med en sticka, smeten ska ha stannat och inte kännas rinnig, men den ska inte vara helt genomgräddad.
- Låt den stå och svalna och skär sedan i bitar.
Frosting
- Mixa samman avokadon, hallonen, dadlarna, agave, kakaon, nötsmöret och kokosolja i en matberedare till en jämt och fin smet. Smaka av.
- Ställ sedan i kylen ett tag (gärna ca 30 min) innan du serverar.
- Skeda i frostingen i en spritspåse (använd en ganska stor tyll att spritsa med) och spritsa sedan på brownisarna.
- Toppa med lakritsströssel och pärlor.