Kryddig lövbiff med majsplättar
Foto: TV4
Kryddig lövbiff med majsplättar
25 ingredienser
40 m
Kryddstekt lövbiff serveras med enkla majs- och potatisplättar samt en fräsch rödkålssallad med avokado och koriander.
Se Lisa Lemke laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerMajsplättar
- 140 g majskorn
- 250 g potatis, skalad och rå
- 1 ägg (stort)
- 0,5 dl yoghurt
- 0,5 dl rismjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 0,5 kruka koriander
- salt
- peppar
Lövbiff
- 500 g lövbiff
- 1 tsk hel spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- 0,5 tsk chiliflakes
- salt
- svartpeppar
- smör, till stekning
- olja, till stekning
sallad
- 300 g rödkål
- 2 avokador
- 1-2 limefrukter
- 0,5 kruka koriander
- 0,5 rödlök
- olivolja
- salt
- peppar
Gör så här
- Börja med salladen. Strimla rödlök och rödlök fint och lägg i en skål. Tärna avokadon och lägg i salladen. Pressa över lime, tillsätt hackad koriander och olivolja. Krydda med salt och nymalen svartpeppar. Vänd runt ordentligt och smaka av. Låt stå tills resten av maten är klar.
- Riv potatisen på den grova delen av ett rivjärn och lägg i en bunke. Tillsätt avrunna majskorn, ägg, yoghurt, rismjöl, bakpulver, hackad koriander samt salt och nymalen svartpeppar. Blanda samman och klicka därefter ut smeten i en varm stekpanna med olja och smör. Stek plättarna gyllenbruna på båda sidor, det tar ca 2 minuter på varje sida, och lägg upp i en form.
- Hetta upp stekpannan tills den är rykande het. Krydda lövbiffarna med salt och svartpeppar samt
- paprikapulver, mortlad spiskummin och chiliflakes. Stek lövbiffarna i olja på ena sidan i ca 40 sekunder, vänd på dem och lägg i en klick smör och stek färdigt dem i ca 30 sekunder till. Servera genast tillsammans med majsplättar och rödkålssallad.
