Kryddig chokladkaka med apelsin och mjölkchoklad
Foto: TV4
Kryddig chokladkaka med apelsin och mjölkchoklad
11 ingredienser
45 m + 3 h
Mjuk chokladkaka med mandelmassa spritsad med gudomlig apelsinchokladgrädde.
Se Roy Fares laga receptet
Ingredienser
10 - 12 bitar
10 - 12 bitarChoklad- och mandelkaka
- 500 g mandelmassa
- 200 g smör, rumstempererat
- 165 g ägg [3 st]
- 30 g äggula [2 st]
- 40 g kakao [1 dl]
- 4 g malen kanel
- 2 g nejlika
- 4 g kardemumma
Mjölkchokladchantilly
- 500 g grädde [5 dl]
- 200 g mjölkchoklad
- 1 apelsin, zest (skal)
Gör så här
Choklad- och mandelkaka
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Smöra och mjöla en rund form och lägg bakplåtspapper i botten. Blanda samman mandelmassan med lite smör i taget till en slät massa.
- Blanda sedan i ett ägg i taget och äggulorna. Sist blandar du i kakao och kryddorna.
- Fördela smeten i formen och grädda mitt i ugnen på 180 grader i 25-30 minuter. Ta ut och låt svalna.
Mjölkchokladchantillyn
- Hacka chokladen och lägg den i en bunke.
- Koka upp grädde tillsammans med apelsinzesten (rivet apelsinskal) och häll det över chokladen, mixa så att den blir slät och fin och plasta skålen noggrant.
- Låt svalna helt I kylen minst 2-3 timmar innan du vispar upp det som vanlig grädde och spritsar
- den på toppen av den svala kakan.
