Retrococktail med nya smaker

0 röster

En färgrik kombination med räkor i smakrik marinering, serveras med fröstång.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Se fler recept från

Halv åtta hos mig


Visa mer

Du behöver

Retrococtail

  • 200 g räkor
  • 1 orange paprika
  • 2 avokador
  • 0,5 purjolök
  • 10-15 körsbärstomater

Marinering

  • 2 klyfta vitlök
  • 1 kruka koriander
  • 2 tsk färsk ingefära
  • 0,5 tsk örtsalt
  • 1 limefrukt, saft + rivet skal
  • 2 msk olivolja

Fröstänger

  • 125 g smör
  • 3 dl vetemjöl
  • vatten, kallt
  • ägg, till pensling
  • frön (efter tycke och smak)
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Fröstänger
    Blanda mjöl och smör i en skål, tillsätt kallt vatten tills degen binds ihop.
  2. Låt vila i kylskåpet i 30 minuter.
  3. Rulla till lagom stora bitar, pensla med ägg och rulla i fröna.
  4. Grädda i ugnen i ca 15 minuter på 200 °C.
  5. Cocktail
    Hacka grönsakerna och skala räkorna.
  6. Blanda i en skål.
  7. Häll alla ingredienser till marineringen i en kopp och blanda, häll sedan över räkblandningen och låt stå någon timma före servering.

Laddar fler recept...