Krispiga kikärtor med grön hummus och syrlig rödkål
POPULÄRT
Foto: TV4
Krispiga kikärtor med grön hummus och syrlig rödkål
18 ingredienser
Lättfixad och prisvärd vegomiddag som med fördel bjuds i plockigt form likt tacos. Gröna ärtor mixas till en variant på hummus och läggs i libabröd tillsammans krispiga och kryddiga kikärtor och uppfiffad färdigkokt rödkål på burk.
Se Adam Thulin laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerRostade kikärtor
- 1 burk kikärtor (à 400 g)
- 3 msk olivolja
- 2 msk sesamfrön
- 2 tsk rökt paprikapulver
- salt
Hummus på gröna ärtor
- 250 g gröna ärtor, kokta enlig anvisning på förpackningen
- 1 msk malen spiskummin
- 2 msk tahinipasta
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 citron, zest och saft
- 0,5 olivolja
- vatten
- salt
Syrlig rödkål
- 1 burk rödkål (à ca 550 g)
- 0,5 citron, zest och saft
- 2 msk sesamfrön
- 2 msk färsk persilja, hackad
Till servering
- 4 libabröd
Gör så här
Rostade kikärtor
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Häll av kikärtorna. Blanda dem olja, sesamfrön, paprikapulver och salt.
- Lägg ut på en bakpappersklädd plåt. Rosta i ugnen ca 30 minuter, rör om då och då.
Hummus på gröna ärtor
- Mixa samtliga ingredienser till hummusen med en stavmixer. Tillsätt lite vatten om den är för tjock. Smaka av med salt.
Syrlig rödkål
- Blanda rödkål med citron, spiskummin, sesamfrön och hackad persilja.
Servering
- Serva allt i olika skålar och ät med bröd som tacos.
