Krispig kyckling med ugnsbakade tomater och tryffelburrata
POPULÄRT
Foto: Köket.se
Krispig kyckling med ugnsbakade tomater och tryffelburrata
15 ingredienser
45 min
En riktigt fullträff i smaker är denna krispiga kycklingrätt med söta långbakade tomater och lyxig burrata med smak av tryffel. En perfekt söndagsmiddag för hela familjen!
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g kycklinglårfilé, urbenad, med skinn
- 0,5 dl rapsolja
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk torkad basilika
- 1 tsk salt
- svartpeppar, nymalen
Bakade tomater
- 300 g romanticatomater, på kvist
- 2-3 msk olivolja
- salt
- nymalen svartpeppar
Tillbehör/Topping
- 2 burrata, tryffel
- 65 g rucolasallad
- färsk basilika
- pinjenötter, rostade
- parmesanost, riven 22 mån
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Lägg kycklinglårfiléerna i en bunke och ringla olivolja över. Riv i vitlöken, tillsätt torkad basilika, salta och peppra . Blanda runt och låt kycklingen marinera ca 15-20 min.
- Lägg tomaterna i en ugnsform. Picka tomaterna med en kniv och ringla olivolja över. Salta & peppra.
- Hetta upp en stekpanna med olivolja. Stek lårfilén på skinnsidan tills skinnet blir riktigt krispigt. Vänd och bryn på köttet.
- Lägg över kycklingen i formen med tomaterna.
- Sätt in i ugnen i ca 15 minuter tills tomaterna bakats och kycklingen når en innertemp på 70 grader.
- Servera kycklingen med de bakade tomaterna ihop med tryffelburrata, ruccola, rostade pinjenötter, färsk basilika och riven parmesan över. Samt lite god olivolja!
