Krämig svamppasta med parmesan
Foto: Köket.se
Krämig svamppasta med parmesan
13 ingredienser
20 min
Vi älskar den här enkla svamppastan som funkar lika bra till vardags som till helgen! Krämig, smakrik, vego - och du kan självklart variera rätten genom att använda den svamp som du har till hands.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 port Kungsörnen Fullkornspasta Penne
- 300 g skogschampinjoner (eller annan valfri svamp)
- 3 klyftor vitlök, finhackad
- 2 schalottenlökar, hackad
- olja, att steka i
- 3 dl grädde
- 1 msk fond (valfri)
- 1 msk soja
- salt
- svartpeppar
- färsk timjan
- färsk persilja
- parmesanost, riven
Gör så här
- Koka pastan 1 minut kortare än enligt anvisning på förpackningen.
- Skiva svampen och stek i olja i en stekpanna på medelhög värme. Låt svampen få steka tills den har fått fin färg, och rör gärna inte om för mycket. Stek i ca 10 minuter tills vätskan är borta. Ställ åt sidan.
- I samma panna steker du vitlök och schalottenlök i olja tills den mjuknat något. Tillsätt grädde, fond och soja. Låt koka ihop i 2-3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg i pastan i pannan tillsammans med svampen och färska hackade örter. Blanda om och servera med riven parmesan!
TIPS!
