Gör så här

1. Skiva halloumin och stek tills den fått fin yta. Lägg åt sidan.
2. Koka spaghettin enligt anvisningarna på paketet. Häll av pastavattnet när spaghettin är al dente, men spara någon deciliter att späda såsen med.
3. Hacka lök och vitlök. Halvera cocktailtomaterna. Stek tills löken blir mjuk, tillsätt tomatpuré och låt steka någon minut.
4. Smula ner grönsaksbuljong, tillsätt matlagningsgrädde, saffran och riven parmesanost. Salta och peppra efter smak. Låt koka ihop.
5. Vänd ner spaghettin i saffranssåsen, späd med pastavatten tills den blir riktigt krämig.
6. Toppa med stekt halloumi och hackad persilja.