Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet (snåla inte med saltet).
2. Värm grädde i en kastrull på låg värme, den ska inte koka.
3. Under tiden grädden värms skär du bort kanterna på Gorgonzolaosten, dela den i små kuber och rör sedan ner ostkuberna i den varma grädden. Smaka av med svartpeppar och lite finhackad timjan. Låt sjuda på låg värme i 2–3 minuter.
4. Hacka valnötskärnorna grovt.
5. När pastan är al dente häller du av vattnet och rör ner pasta och de hackade valnötterna i Gorgonzolasåsen.
6. Servera direkt i fyra djupa tallrikar.
7. Toppa med lite grovhackade valnötter och färsk timjan.