Köttgryta med ananas och mango
Foto: TV4
Köttgryta med ananas och mango
12 ingredienser
Från Kamerun kommer receptet till den här currydoftande bjudgrytan med mycket frukt i. Välj den curryblandning som du gillar bäst. Grytan går bra att laga i stora satser och att förbereda, men vänta med att lägga i frukten till sista stund. Servera med kokt ris.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g nötkött benfritt
- 1 gul lök
- 2 msk matolja
- 1,5-2 msk curry
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 2 dl kokosmjölk
- 0,5 dl riven kokos
- 1-2 dl vatten
- 0,25 ananas
- 1 mango
- 0,5 dl russin
Gör så här
- Skär köttet i 2 cm stora bitar och skala och hacka löken. Hetta upp oljan till medelvärme i en gryta och fräs löken med curryn i 2 minuter.
- Lägg i köttet, häll på vattnet och rör om. Krydda med salt och peppar och koka grytan med lock på i 30–40 minuter tills köttet känns mört.
- Skala ananasen och mangon och skär frukten i strimlor. Häll kokosmjölken i grytan och lägg i kokosflingor, ananas, mango och russin. Koka grytan i 5 minuter till.
