Konjaksflamberade fikon med råkräm och mandelflarn
Söta fikon i cognac med ett uns av sälta smakar ljuvligt ihop med en fluffig rårkäm och ett krispigt flarn på mandel.
Ingredienser
Konjaksflamberade fikon
- 12 färska fikon
- 3 dl strösocker
- 0,5-1 dl cognac
- flingsalt, en nypa
- 100 g smör
Råkräm
- 3 äggulor
- 0,5 dl florsocker
- 2 vaniljstänger
- 3 dl vispgrädde
Mandelflarn (12 mindre eller 6 stora)
- 1,5 dl sötmandel
- 50 g smör
- 0,5 dl strösocker
- 1 msk vetemjöl
- 2 msk mjölk