Kokt fisk i persiljesås
POPULÄRT
Foto: TV4
Kokt fisk i persiljesås
11 ingredienser
Till kokt fisk är det klassiskt att servera en god persiljesås. Rotfrukter smakar bra till.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g torskfilé
- salt
- vitpeppar
- 4 potatisar
- 2 morötter
- dill
Sås:
- 2 msk smör
- 5 msk vetemjöl
- 6 dl fiskbuljong
- 2 dl grädde
- 0,5 dl persilja, hackad
Gör så här
- Krydda fisken med salt och peppar. Skala potatis och morötter. Koka potatis och morötter mjuka i lättsaltat vatten.
- Persiljesås: Smält smöret. Rör ut vetemjölet, spä med grädden och buljongen och låt koka upp. Låt puttra några minuter och rör sedan ned persiljan.
- Koka fisken i lättsaltat vatten. Den ska vara fast och vit rakt igenom. Servera fisken med rotfrukterna, såsen och färsk dill.
